Die richtige Mischung mit Würze
Die Mühlen mit dem Löwen sind weltbekannt, die Gewürze und Gewürzmischungen von Sternekoch Ingo Holland sind einzigartig und originell. Und sie stehen jeweils für ausgezeichnete Qualität. Eine Kombination von beidem verspricht eine würzige Mischung, die Appetit auf mehr macht. Manuel Knufinke, Geschäftsführer der PSP Deutschland GmbH, und Ingo Holland, Inhaber und Gewürzmüller des „Alten Gewürzamtes“ in Klingenberg, sprechen im Doppelinterview über „Pfeffer und Salz“ ihres gemeinsamen Auftrittes und daraus resultierenden (Gaumen-)Freuden.
Peugeot und Ingo Holland arbeiten ab sofort zusammen. Wie kam Ihre Zusammenarbeit zustande?
Ingo Holland: Der Duft ist bei mir alles, ich bin ein „Nasenmensch“ – schnuppern, riechen, schmecken – bei mir geht’s immer der Nase nach. Um hochwertige Gewürze richtig in Szene zu setzen, bedarf es auch entsprechender Technik. Diese bieten Peugeot-Mühlen. Ihre Mahlwerke sind hochqualitativ, kräftig und lassen eine besondere Entfaltung meiner Gewürze und Gewürzkreationen zu.
Manuel Knufinke: Gewürze wie Pfeffer, Muskatnuss oder Nelken entfalten nur frisch gemahlen ihr volles Aroma. Dafür werden perfekt abgestimmte Mahlwerke benötigt, die das Mahlgut nicht einfach nur zerdrücken, sondern schonend zermahlen. Peugeot kann hier auf eine lange Tradition zurückblicken, unsere Mühlen sind seit 1840 ein Begriff und zählen heute zu den Marktführern. Unsere hochwertigen Mühlen und Ingo Hollands ausgesuchte Gewürze – das verspricht eine besondere Harmonie in Geruch und Geschmack.
Wie würden Sie das „Salz“ Ihrer Zusammenarbeit beschreiben?
Ingo Holland: Das kann man in einem Satz zusammen fassen: Qualität trifft auf Qualität – aus zwei guten Dingen kann nur etwas sehr Gutes werden.
Was macht für Sie und Ihre Gewürze die Besonderheit der Mühlen aus, Herr Holland?
Ingo Holland: Die Peugeot-Mühlen sind perfekt auf die Bedürfnisse von Gewürzen abgestimmt und verleihen ihnen eine exklusive Sinnlichkeit. Sehen Sie: Pfeffer darf nicht zerdrückt, sondern muss ganz fein geschnitten werden, nur dann kann er sein voll Aroma entfalten. Salz ist hygroskopisch, nimmt also Feuchtigkeit auf. Wenn feuchtes Salz gemahlen wird, besteht bei Salz-Mühlen die Gefahr, dass die Mahlwerke verkleben oder mit der Zeit korrodieren. Salzmühlen von PEUGEOT sind gegen diese Nachteile durch den Einsatz von V4A-Edelstahl-Mahlwerken und –gestängen langfristig geschützt. Alle Mühlen von Peugeot gewährleisten, dass die Gewürze und Salze ihre Eigenschaften entfalten können, was sowohl bei deftigen Speisen wie auch bei Süßem enorm wichtig ist.
Wie werden Ihre Kunden den gemeinsamen Auftritt wahrnehmen können?
Manuel Knufinke: Wir werden beispielsweise limitierte Auflagen von Gewürzmischungen in Verbindung mit Peugeot-Mühlen anbieten – beides perfekt aufeinander abgestimmt. Beispielsweise auch Gewürze und Gewürzmischungen von Ingo Holland, die zusammen ausgesuchte Weine sehr gut inszenieren können.
Ingo Holland: Wir gehen in der Kombination mit exklusiven Einzelmischungen an Gewürzen und Peugeot-Mühlen in den Direktverkauf sowohl im „Alten Gewürzamt“ in Klingenberg wie auch in den Geschäften, die unsere Produkte vertreiben, und in unserem Online-Shop.
Wann werden Ihre Kunden in den Genuss dieser Gaumenfreuden kommen?
Manuel Knufinke: Wir planen die gemeinsamen Aktivitäten ab Januar 2010. Die Zusammenarbeit ist langfristig angelegt, um auf Dauer die richtige Würze in das Leben unserer Kunden zu bringen.
Ingo Holland: Ich freue mich über diese Kooperation, weil hier ein Partner die Vorzüge des anderen noch unterstreicht.
www.pspdeutschland.de
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